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SAKE COMPETITION 2019 純米酒部門 GOLD受賞!
立香はふんわりバナナ香、口に含むとメロンのような香りが優しく広がります。始めはスッキリに感じましたが、数秒後に急激なカーブを描くように、香り・旨みが増幅して、やがてソフトな酸味が全体を包み込んでいきます。喉を通った後は・ピリッとしたほんの少しの辛みと、甘みを伴った香りが長めの余韻を楽しませてくれます。

原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分
米(国産)・
米こうじ(国産米)
夢の香100% 55% +2 1.4 1.0 - 16%

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くらしのこよみ

鶺鴒のチチチチチという高い鳴き声に聞き覚えがある人も多いはず。水辺に棲みますが、民家の軒下や石垣にも巣を作ります。ピンと伸ばした尾を上下に振りながらちょこちょこ歩く様子からイシタタキなどの異名がつけられました。『古事記』には伊弉諾尊(いざなぎのみこと)と伊弉冉尊(いざなみのみこと)が愛を交わす際、鶺鴒の尾の動きに倣ったというくだりがあり、「オシエドリ」ともいわれます。
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